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浙江嘉兴乡下养出澳洲淡水小龙虾:最高80元一斤 专家认为有钱途

2019-06-16 10:33:00  水产养殖网  出处:嘉兴小新        浏览量: 2719 次 我要评论

澳大利亚有一种生长在淡水里的龙虾,叫红鳌鳌虾。这种虾,比我们平常吃的小龙虾,个头要大,肉质要嫩,很受吃货欢迎,价格也更贵。因为育苗技术难度实在太大,国内养的人不是很多。不过,在我们嘉兴,就有一家澳洲淡水龙虾养殖基地。我们来看嘉兴本土澳洲淡水龙虾是怎么繁育出来的。
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澳洲淡水龙虾养殖基地法人  周家升:这只龙虾重量是178克,属于中等个头的,这个小龙虾,不要以为是我们这里水沟里的龙虾,这个来自澳大利亚的澳洲淡水龙虾。

嘉兴市农业农村局水产技术推广总站  徐工程师:我们老百姓大家平时看到的这个小龙虾,我们专业上叫克氏原鳌虾,那么它跟我们澳洲淡水龙虾,其实是一个属,不同品种而已,应该从分类来讲,血缘还是非常近的。
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周家升是这家澳洲淡水龙虾养殖基地的负责人,钱豪杰是技术员。13年前,两人合伙,在海宁斜桥开始养殖澳洲淡水龙虾。这是一个现代化的车间,里面温度很高,这是为了仿照澳洲淡水龙虾的生长环境。每个池子里,公的母的分配均匀,这只母虾刚刚完成交配。

澳洲淡水龙虾养殖基地  钱豪杰:这个白色的就是精液。

从母虾受精到幼虾离开母体,一般四十几天,然后再养一个多星期,就可以卖虾苗了。虾苗价格很高,批发价就要8毛到1块钱一尾,一年时间里,基地可以繁育多达3500万尾虾苗。澳洲淡水龙虾,对水质要求很高。

澳洲淡水龙虾养殖基地负责人  周家升:我们经过处理以后,我们水质可以达到二、三类,有的指标我们甚至可以达到一类水。

嘉兴市农业农村局水产技术推广总站  徐工程师:因为它整个养殖过程当中,这个水质就比较好,那么排出来的水,应该也是符合我们这个水产养殖排放的要求,所以这个应该也是我们绿色发展的一个方向。
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虾苗放到外塘,四个半月里要退壳十七八次,才能长成大虾。澳洲淡水龙虾性情凶猛,甚至会自相残杀。没退壳的老虾会吃掉刚退壳的软壳虾,所以池子里要放很多瓦片。

澳洲淡水龙虾养殖基地  钱豪杰:因为这个虾退壳的时候,它身上会散发一股气味,那么这个虾相互蚕食力还是很高的,它这个虾还是比较凶狠,一个是视线上的遮蔽,一个是气味上的遮蔽,主要是起到这两个功能。


软壳虾会钻到瓦片下面躲避攻击。仅仅48小时,软壳就会变硬壳,它就可以欺负其他软壳虾了,这家伙长到一两到半斤之间就可以卖,一亩外塘可以收300到500斤,不过都卖去了国内大城市,嘉兴很难吃到。
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澳洲淡水龙虾养殖基地负责人  周家升:批发小的在50块一斤,大一点在80块一斤左右。整个行情来说,属于供不应求的状态,因为这个全国的总量很小,现在市场开始火爆起来了。

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周家升的这个基地规模和技术水平,在全国也算是顶尖的。虽然在海宁只有几十亩,但是全国各地加盟的养殖户加起来,面积有八千亩左右。

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澳洲淡水龙虾和我们平常吃的小龙虾相比,颜色要青一些,个头要大一点,吃法和小龙虾一样。

澳洲淡水龙虾养殖基地负责人  周家升:它的出肉率是小龙虾的一倍多,肉质更Q弹,更美味。烧法的话它有很多,可以跟小龙虾一样13香,酸辣,蒜蓉都可以做,它做清水虾味道更好。口感的话,比海水的龙虾更好。

据了解,这几年普通小龙虾生意非常好,所以大家都养,目前嘉兴的普通小龙虾养殖面积已经超过2万亩,做生意就是这样,数量一多,价格就下降,所以今年小龙虾价格最低跌到十几块钱一斤,甚至几块一斤,而这种蓝色的澳洲淡水龙虾,在嘉兴刚刚起步。
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嘉兴市农业农村局水产技术推广总站  徐工程师:今年的普通小龙虾其实效益也是不大好,甚至有亏损的现象。所以说,我们现在也在做这个稻田里养澳洲龙虾的一些模式研究,如果说这个模式能够可行的话,觉得也是我们稻渔综合种养发展的一个方向,也可以替代部分小龙虾的养殖。


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